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【東京都】中央卸売市場ナビ

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Tokyo

2024年4月『いちばの広場』イベントレポート

4月の『いちばの広場』では、
発酵文化教室や、写真で学ぼう、
マアジのおろし方講座などを実施したほか、
千客万来 お祭り広場では佐賀県うまいもんフェアを開催し、多くの方にご参加いただきました。
ここでは、実施したイベントの様子をご紹介します。

千年こうじや 
発酵文化教室

千年こうじや 発酵文化教室
千年こうじや 発酵文化教室
千年こうじや 発酵文化教室
千年こうじや 発酵文化教室

魚がし横丁に店舗を構える豊洲千年こうじやさんの発酵文化教室では、塩麹を使った鶏ハムと酒粕を使ったレーズンを試食いただきながら、発酵食材の特徴や魅力をご紹介。慣れ親しんだ食材に塩麹や酒粕を使うだけで、食材の旨味を引き出す調理法に皆さん興味を持たれていました。

東京都PRコーナー『いちばの広場』
イベント
第3回 豊洲市場「魚がし横丁」紹介ツアー

浜のや商店さん

浜のや商店さん

服部金物店さん

服部金物店さん

大定さん

大定さん

からいものや高梨さん

からいものや高梨さん

豊洲千年こうじやさん

豊洲千年こうじやさん

広沢商店さん

広沢商店さん

吉岡屋さん

吉岡屋さん

丸山海苔店さん

丸山海苔店さん

高砂屋さん

高砂屋さん

4月20日(土)に今回で3回目の豊洲市場 魚がし横丁 紹介ツアーを開催しました。
今回の紹介ツアーにも、たくさんの方にご参加いただき、市場のプロのお店の方のトークや試食などを通じて、魚がし横丁の魅力を知っていただくことができました。知れば知るほど、よい商品や食材に出会える場所です。皆さんもぜひ足を運んでみてください!

東京都PRコーナー『いちばの広場』
イベント
佐賀県 
うまいもんフェア

佐賀県 うまいもんフェアの様子

佐賀県 うまいもんフェアの様子
佐賀県 うまいもんフェアの様子
佐賀県 うまいもんフェアの様子
佐賀県 うまいもんフェアの様子

佐賀県 うまいもんフェアでは、佐賀県の新たまねぎ・いちご・デコポンなど、今が旬の野菜や果物を販売しました。
鰹節とドレッシングをかけた新たまねぎやいちごの試食をした来場者の皆さんは、新たまねぎやいちごの甘さに驚き、多くの方がご購入され、イベント終了前に売り切れるなど、佐賀県の魅力を知っていただくことができました。

一般社団法人豊洲市場協会おさかなマイスターによる
写真で学ぼう、マアジのおろし方

おさかなマイスターによる写真で学ぼう、マアジのおろし方
おさかなマイスターによる写真で学ぼう、マアジのおろし方
おさかなマイスターによる写真で学ぼう、マアジのおろし方
おさかなマイスターによる写真で学ぼう、マアジのおろし方

4月27日(土)は、お魚マイスターによるマアジのおろし方の体験講座を写真パネルを使って行いました。
参加された皆様は、マアジのパーツ毎にできている写真と包丁の模型を使いながら、おろし方を学ぶことができ、「すごく勉強になった」と喜ばれていました。

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